Сублимация – это инновационный способ сушки свежих фруктов, ягод и овощей с сохранением полезных, вкусовых и ароматических характеристик продуктов. Высушенные плоды клубники по вкусовым и полезным качествам идентичны свежим. Такие же ароматные и сладкие. Благодаря богатому витаминному комплексу клубника играет важную роль в поддержке иммунитета и регенерации клеток, подавляет воспалительные процессы. Сублимированные плоды клубники сохранили свою пользу и продолжают быть надежным источником витаминов А, В9, Е, С. Клубника богата на содержание калия, магния и органических кислот. Фолиевая кислота в составе клубники очень полезна для женского здоровья, кроме того, сублимат является низкокалорийным продуктом. Благодаря насыщенному аромату натуральной клубники она прекрасно сочетается с мягким сыром, творогом, йогуртом, сливками и другими молочными продуктами. Клубничный сублимат добавляют к выпечке, десертам и витаминным коктейлям. Гурманы используют сублимированную клубнику кусочками как дополнение к салатам, а еще для приготовления соусов и авторского шоколада.
